カノウユミコ氏プロフィール
野菜料理研究家
鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室も主宰。全国から多くのファンが集まる人気の教室で、野菜料理研究家としてカリスマ的存在。野菜にトコトン向き合ってつくり出される料理とお菓子は、さまざまなカテゴリーを超えて独自の魅力にあふれている。 著書に『いつもの野菜で-新しいひと皿-動物性食材ゼロのレシピ』（文化出版局）、『おかずサラダ: 野菜たっぷり、おかずにもおいしいサラダ100』（誠文堂新光社）、『やさいのかみさま』（小学館）、『菜菜ごはん』（柴田書店）など。
