幕内秀夫さん(管理栄養士)インタビュー

食べる快楽が一番安いし努力も、教養も要らない。でも食に偏り過ぎている今の日本は危ない

管理栄養士であり、フーズ・アンド・ヘルス研究所代表でいらっしゃる幕内秀夫さんは、『粗食のすすめ』(新潮文庫)など、数々の食に関する執筆活動や研究をされています。そんな幕内さんに、食について、読書のすすめについて、また電子書籍について思う事などを伺いました。

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